UN TIO BIEN COMIDO Y BIEN BEBIDO HAY QUE VER LO QUE AGUANTA TENDIDO

Ingredientes: ( para 2 personas ) 8 Salchichas frescas 1/2 Cebolla 2 Ajos 1/2 Vaso vino blanco 1/2 Vaso de Agua 1/2 Pastilla de carne o ave. 1 Hoja de Laurel. Elaboración: 1º En una sartén echamos el aceite y ponemos a calentar a fuego medio. 2º Una vez caliente el aceite echamos las Salchichas, cuando estén doradas retiramos y reservamos. 3º En la misma sartén echamos otra cucharada de aceite y ponemos a calentar a fuego medio. 4º Una vez caliente el aceite echamos los Ajos. 5º Antes de que se doren los Ajos incorporamos la cebolla corta en trocitos. 6º Cuando la Cebolla empiece a transparentar incorporamos el agua, el vino, la pastilla de carne y el laurel, y subimos el fuego a medio-alto. 7º Cuando empiece a hervir añadimos las salchichas. 8º En el momento que haya reducido el  vino y el agua, retiramos y servimos.

Os voy a enseñar un truco por si no tenéis Balanza para pesar los ingredientes y así podáis salir del apuro.  Cucharadas rasas: - Aceite ( cuch. de cáfe ): 5 grs               ( cuch. sopera ): 16 grs - Agua ( cuch. de cáfe ): 5 grs              ( cuch. sopera ): 15 grs - Harina ( cuch. de cáfe ): 5 grs                 ( cuch. sopera ): 15 grs - Mantequilla ( cuch. de cáfe ): 4 grs                          ( cuch. sopera ): 12 grs - Miel ( cuch. de cáfe ): 5 grs            ( cuch. sopera ): 18 grs - Sal ( cuch. de cáfe ): 5 grs          ( cuch. sopera ): 15 grs Cucharadas colmadas: - Azúcar ( cuch. de cáfe ): 9 grs                 ( cuch. sopera ): 25 grs - Mantequilla ( cuch. de cáfe...

Una vez hecho el Merengue Suizo ( podéis encontrar como hacerlo aquí ): Elaboración: 1º Ponemos a precalentar el horno a 150ºC 2º Introducimos el merengue en una maga pastelera. 3º Cogemos una bandeja para horno y ponemos encima papel para horno. 4º Sobre el papel vamos haciendo montocitos con el merengue. 5º Cuando esta el horno a 150ºC metemos la bandeja durante 15 min. 6º Pasado ese tiempo bajamos a 100ºC y dejamos 60 min mas. 7º Transcurrido el tiempo dejamos enfriar el merengue dentro del horno. 8º Guardar el merengue no mas de tres semanas en un recipiente hermético y en un lugar seco.

Ingredientes: (para 200 grs) 500 grs de nata liquida para montar (35% de materia grasa) 100 grs de agua fría Elaboración: 1º Vertimos en el vaso la Nata, programamos 5min/vel 4 . 2º Si vemos que no ha separado el suero de la grasa programamos algún minuto mas. 3º Una vez separado el suero de la grasa añadimos el agua fría, programamos 1min/vel 4 . 4º Una vez terminado sacamos la masa del vaso y escurrimos en el cestillo o lo secamos con papel de cocina, hasta que este bien seco. 5º Guardar la mantequilla en un recipiente bien seco, hermético y en el frigorífico. Consejo: La separación del suero y la grasa oscila entre 3 y 5 min , y depende de la calidad de la nata y de la temperatura a la que este.

Ingredientes: (para 350 grs) 4 Claras de Huevo 200 grs de Azúcar 1 Pellizco de Sal 4 Gotas de Vinagre o de Zumo de Limón Elaboración: 1º Colocamos las mariposas en las cuchillas. 2º Vertimos todos los ingredientes en el vaso, programamos 4min/50ºC/vel 3'5 . 3º Pasado el tiempo volvemos a programar 4min/vel 3'5 4º Utilizar inmediatamente una vez montado. Consejo: Tanto el vaso como las cuchillas y la mariposa muy bien limpias. Las claras que no tengan restos de yema. 1 min por clara a velocidad 3'5. Para que quede mas consistente añadir una pizca de sal y unas gotas de vinagre o zumo de limón. Este merengue es el apropiado para decoración y relleno de pastelería. Se le puede añadir colorante para darle algo de color.

INGREDIENTES: (para 4 personas) 2 Pimientos Rojos  4 Patatas 1 Cebolla 4 Ajos    Tallos de Cebollino    Aceite de Oliva Virgen Exta    Sal Elaboración: 1º Ponemos  a precalentar el Horno a 170ºC. 2º Lavamos, secamos y cortamos por la mitad a lo largo los pimientos. 3º Quitanos las nervaduras blancas y las semillas del pimiento, luego Sazonamos. 4º Untamos unas gotas de Aceite a los pimientos y metemos el Horno unos 12 min.(cuando acabe no paramos el horno hay que volver a meterlos). 5º Pelamos y picamos finos los ajos. 6º Pelamos  y cortamos finos la cebolla. 7º Pelamos, lavamos y cortamos en laminas las Patatas. 8º Ponemos una salten con aceite y salteamos los ajos y la cebolla. 9º Cuando la Cebolla este transaparente añadimos las patatas y cocemos durante unos minutos, y removemos de vez en cuando. 10º  Sazonamos las patatas. 11º Rellenamos los pimientos con la mezcla de patatas. 12º Volvemos a m...

Ingredientes: (para 4 personas) 4 Filetes de gallo 4 Lonchas de Salmón Ahumado 100grs de espinacas 1 Huevo 100grs de remolacha cocida    Vinagre    Aceite    Sal    Pimienta Elaboración: 1º Limpiamos y lavamos las espinacas. 2º Cogemos una sartén con unas gotas de Aceite y ponemos a fuego medio, una vez caliente el aceite echamos las espinacas y salteamos durante un par de minutos removiéndolo. 3º Lavamos y secamos los filetes de Gallo. 4º Salpimentamos los filetes de Gallo, los extendemos y repartimos en ellos el Salmón y las hojas de espinacas. 5º Enrollamos los Filetes de Gallo y Salmón y los apretamos, envolvemos en papel film. 6º Cogemos el salmón y lo metemos en el microondas a potencia media durante dos minutos, retiramos y reservamos. 7º Cogemos el Huevo y lo batimos, cuando empiece a salir burbujas añadimos el aceite poco a poco, sin dejar de batir hasta que emulsione. 8º L...

Este plato de temporada que esta riquísimo y que lo puedes poner tanto como entrante o como primer plato. Ingredientes: (para 4 personas) 1 Manojo de Espárragos bien grande 1 Latita de anchoas 1 Cebolleta 1 Huevo 4 pepinillos de vinagre 40grs de pimiento rojo 40grs de pimiento amarillo    Azúcar    Vinagre    Aceite de Oliva Virgen Extra    Sal    Perejil Elaboración: 1º Lavamos y cortamos el tallo por donde se empieza a poner dura. 2º Pelamos los espárragos con la ayuda de un pelador 3º Cogemos una cazuela, echamos agua y sal, ponemos a calentar a fuego medio alto. 4º Cuando empiece a hervir echamos los espárragos y cocemos durante 10min. 5º Escurrimos los espárragos y enfriamos con agua fría o hielo (para que coja otra vez el color verde). 6º Cogemos otra vez la cazuela y le echamos a gua y sal, ponemos a calentar a fuego medio-alto. 7º Una vez que este hirviendo e...

Esta receta es un plato ligerito y viene muy bien como entrante o primer plato. Ingredientes: (para 4 personas) 1/2 Puerro 1 Calabacín 2 Patatas 50ml de Nata para montar 10gr de Mantequilla    Tallos de cebollino    Caldo de Verdura    Sal Elaboración: 1º Cogemos el Puerro le quitamos la raíz, la parte verde y la primera capa. 2º Lavamos y cortamos en rodajas el Puerro. 3º Quitamos las puntas al Calabacín, lavamos y troceamos. 4º Pelamos, lavamos y troceamos las patatas. 5º Cogemos una cazuela y ponemos a calentar a fuego medio y le echamos la mantequilla. 6º Cuando se derrita la mantequilla añadimos las verduras, sofreímos durante unos minutos removiendo. 7º Sazonamos. 8º Cubrimos con caldo las verduras. 9º Cocemos las verduras durante 20min. hasta que veamos que están blanditas. 10º Batimos la verdura con el caldo hasta que se quede una crema lisa y homogenea. 11º Añadimos a ...

Que ricas que estan y mas facil imposible. Ingredientes: (para 4 personas) 1 Lamina de pasta brisa refrigererada 30grs de Azucar    Vainilla en polvo 2 Yogures 100ml de nata para montar 2 Fresones Elaboración: 1º Precalentamos el horno a 180ºC 2º Extendemos la pasta brisa y cortamos con el cortapastas con forma de flor. 3º Colocamos sobre la base de unas flareras para que tomen forma de tulipa. 4º Horneamos las tulipas durante entre 8-10min. 5º En un bol vertimos la nata, el azucar y una pizca de vainilla. 6º Batimos la nata con varillas electricas hasta que coja consistencia. 7º En otro Bol batimos el yogur. 8º Vamos añadiendo el yogur batido a la nata, pero con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. 9º Sacamos las tulipas del horno y dejamos enfriar. 10º Lavamos y secamos los fresones. 11º Retiramos el pendulo y cortamos en laminas finas. 12º Rellena las tulipas con la crema de yogur y a...

Hoy vamos a preparar un postre para quien le guste combinar la fruta con el dulce. Ingredientes: (para 4 personas) 4 Manzanas 50gr de azucar moreno 1 plancha de hojaldre    Canela molida    Sirope de caramelo o caramelo liquido    Unas hojas de menta. Elaboración. 1º Precalentamos el horno a 180ºC . 2º Extendemos la masa de Hojaldre y con u cortapastas redondo o con la boca de un baso hacemos porciones circulares . 3º Ponemos papel de hornear en la bandeja de horno y ponemos los circulos de masa encima. 4º Hornemos durante 10min . 5º Pelamos y cortamos en daditos la manzana . 6º Cogemos una sarten y ponemos a fuego medio y le ponemos la mantequilla . 7º Cuando se derrita la mantequilla añadimos la manzana , el azucar y la canela , y cocinamos durante 6min . 8º Cuando esten los hojaldres retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 9º Reparte la manzana caramelizada sobre los ...

Plato riquísimo y muy simple de hacer, sin complicaciones. Ingredientes: (para 4 personas) 1 Pechuga de Pollo y gruesa. 2 Lonchas de Jamón 3 Lonchas de Queso (tipo Cheedar) 10gr de Uvas Pasas 1 Vaso de vino dulce 1 Naranja 100grs de Hojas de Espinacas    Aceite de Oliva Virgen Extra    Sal    Pimienta Elaboración: 1º Abrimos la pechuga en forma de librillo. 2º Limpiamos la pechuga de restos de ternilla y grasa. 3º Cubrimos la pechuga con un film transparente. 4º Planchamos la pechuga con un rodillo hasta que quede fina. 5º Retiramos el film transparente de la pechuga y salpimentamos. 6º Lavamos, secamos y pelamos la Naranja. 7º Cortamos la piel en tiras y troceamos la pulpa. 8º Ponemos sobre la pechuga las lonchas de Jamon cubriendola entera. 9º Luego ponemos el Queso cubriendo el Jamón. 10º Y en lo alto del Queso ponemos las pasas repartidas. 11º Enrollamos la pechuga con ...

A que nunca te imaginarias que los kikos sirviecen para algo mas que para matar el hambre a mitad de la tarde, pues hoy le vamos a dar otro uso, y os digo que a parte de estar muy bueno queda mmuy crujientes. Ingredientes: (para 4 personas) 4 Filetes de Palometa  1 Limon 1 Ajo 1 Huevo 100grs de Kikos tostados 4 Cucharadas de Mayonesa    Salsa de Soja    Harina    Hojas de Perejil    Aceite de Oliva Virgen Extra    Sal    Pimienta Elaboración: 1º Limpiamos la Palometa de cualquier resto de piel o espina. 2º Lavamos y secamos los filetes de Palometa. 3º Cortamos en tiras de 1cm. de grosor. 4º Pelamos y picamos el ajo. 5º Lavamos y picamos el Perejil. 6º Lavamos y secamos el Limon. 7º Rallamos la piel del limon y luego exprimimos el jugo. 8º Mezclamos el Ajo, el Perejil, la ralladura de Limon y el jugo de Limon, añadimos un chorrito de Aceite, Sal y Pimi...

Una receta para los que les guste los contrastes de sabores, y como siempre fácil, rápida y riquisima. Ingredientes: (para 4 personas) 500grs de Magro de Cerdo 1 Cebolla 200grs de Piña (si es fresca mejor) 4 Dátiles 1 Cucharada de Miel 1 Vaso vino dulce de moscatel    Harina    Aceite de Oliva Virgen Extra    Sal    Pimienta Elaboración: 1º Limpiamos los dados de magro de restos de grasa. 2º Salpimentamos el Magro. 3º Enharinamos el Magro. 4º Pelamos la piña, cortamos en rodajas y luego en trozos similares. 5º Pelamos y cortamos en tiras la cebolla. 6º En una sarten echamos un hilo de aceite y calentamos a fuego medio. 7º Una vez que este caliente el aceite incorporamos la cebolla y rehogamos hasta que empiece a cambiar de color. 8º Incorporamos el magro y salteamos hasta que se ponga dorado por todos los lados. 9º Incorporamos la piña y los datiles deshuesados. 10º R...

Como todas las recetas de esta pagina son sencillas, rápidas y ricas, además de sanas, y vamos a por otra receta que sienta muy bien y es un buen primer plato. Ingredientes: (para 4 personas) 1 Puerro 3 Patatas 1 Cebolleta 1,5 Litros de caldo de ave 20gr de mantequilla    Hojas de perejil    Sal    Pimienta Elaboración: 1º Pelamos, lavamos y cortamos en cuadraditos las patatas. 2º Limpiamos, lavamos y troceamos el puerro. 3º Limpiamos, lavamos y troceamos la cebolleta. 4º Cogemos una cacelora y ponemos a calentar a fuego medio con la mantequilla. 5º Una vez que la mantequilla se derrita añadimos el puerro y la cebolleta. 6º Rehogamos hasta que se pongan transparentes. 7º Incorporamos las patatas y rehogamos unos 2min. 8º Añadimos el caldo de ave, la sal y la pimienta. 9º Dejamos cocer durante 30min. 10º Pasado ese tiempo retiramos la cacerola del fuego. 11º Pasamos el contenido ...

Receta rápida, sencilla y muy rica, además de ser apetecible cuando hace calor. Ingredientes: (para 4 personas) 6 Tomates maduros 1/2 Cebolla 1/2 ajo 3 Hojas de albahaca 2 Rebanadas de pan sin corteza.    Cebollino    Aceite de Oliva Virgen Extra    Sal    Vinagre Elaboración: 1º Lavamos, secamos y cortamos en trocitos el tomate. 2º Lavamos, secamos y cortamos en trocitos la cebolleta. 3º Pelamos y cortamos el Ajo. 4º Lavamos  y secamos las hojas de Albahaca. 5º Cortamos las rebanadas de Pan en cuadraditos. 6º Cogemos un Bol o Cuenco y echamos el tomate, la cebolleta, el ajo, la albahaca y el pan. 7º Añadimos un vaso de agua fría. 8º Añadimos Sal, Aceite y Vinagre al gusto. 9º Cogemos la batidora y batimos hasta tener una mezcla homogenea. 10º Pasamos por el colador la mezcla. 11º Probamos y si hiciera falta rectificamos de sal y vinagre. 12º Metemos en la ne...