Galletas Cookies con chocolate

Vamos a preparar una receta de unas de las galletas que mas me gusta, además de ser muy socorridas, tanto para el desayuno como para la merienda o de postre.

Ingredientes:

350gr de Harina de trigo

Una pizca de sal

1 cucharadita de sal

1 Cucharadita de levadura

240gr de Mantequilla ( a temperatura ambiente )

120gr de Azúcar blanqilla

120gr de Azúcar moreno

1 Cucharadita de Azúcar Vainillado o esencia de Vainilla

2 Huevos grandes

200gr de Perlas de chocolate ( se puede sustituir por lacasitos )

100gr de algún fruto seco como puede ser avellanas, nueces, pistachos, etc.. ( esto es opcional )

Elaboración:

1º Si vamos a utilizar frutos secos hay que picarlos.

2º Cogemos un Bol y echamos la Harina, la Sal y la Levadura, mezclamos muy bien.

3º Luego incorporamos la Mantequilla casi derretida para que mezcle bien, los 2 tipos de Azúcar, la Vainilla y los Huevos, y mezclamos todo muy bien.

4º Le incorporamos las Pepitas de Chocolate y el fruto seco (opcional), mezclamos muy bien.

5º Vamos precalentado el horno a 180ºC con calor arriba y abajo

6º En una bandeja o rejillas para horno le ponemos papel para hornear y encima vamos formando bolitas y las aplastamos ( dejar espacio entre  una y otra que luego crecen )

7º Una vez que ya tenemos las bolitas y el horno caliente, introducimos la bandeja, programamos durante 14 min.

8º Tienen que estar un poco duritas por fuera pero húmedas por dentro.