Espárragos a la Italiana

Vamos a hacer una Receta sencilla y riquísima, se hace en un momento los mas complicado es ir a coger los espárragos al campo, aunque algunos los recogen en el Supermercado, pero bueno vamos al lío que tengo los Fogones calientes.

Ingredientes:

( para 2 personas )

250gr de Espárragos

30gr de Mantequilla

1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

1/2 Cucharita de Sal

Pimienta Negra Molida al gusto

2 Dientes de Ajo en laminas finas

Queso Parmesano ( o para fundir ) 

Elaboración:

1º Cogemos los Espárragos y los vamos partiendo en trocitos con la mano hasta que el tallo lo empecemos a notar duro, y limpiamos los espárragos partidos con agua.

2º En una sartén echamos la mantequilla y la ponemos a fuego medio

3º Una vez derretida la mantequilla incorporamos el Aceite de Olive, la Sal y la Pimienta

4º Cuando el Aceite se ponga también caliente incorporamos el Ajo.

5º Un poquito antes de que se empiecen a dorar los ajos incorporamos los Espárragos

6º Lo vamos moviendo de vez en cuando para que se haga por todos sitios y lo dejamos unos 12 ó 15 min dependiendo de los espárragos.

7º Una vez que están los Espárragos hechos, ponemos el fuego bajo y le incorporamos por la parte de arriba el queso y tapamos la sartén con una tapa para que se funda un poco el queso.

8º Servir caliente.