UN TIO BIEN COMIDO Y BIEN BEBIDO HAY QUE VER LO QUE AGUANTA TENDIDO

INGREDIENTES (para 4 personas) - 150 g de pollo asado sin hueso ni piel - 25 g de jugo del pollo asado (principalmente el aceite) - 25 g de aceite de oliva - 100 g de mantequilla - 30 g de cebolla - 170 g de harina - 800 g de leche entera a temperatura ambiente - Nuez moscada al gusto - Pimienta al gusto - Sal o concentrado de pollo al gusto Para rebozar y freir: - 2 huevos medianos - 200 g de pan rallado - Abundante aceite de oliva virgen ELABORACIÓN 1.- Ponemos en el vaso el pollo troceado y programamos  5 seg/vel 5, y retiramos del vaso. 2-. Ahora ponemos en el vaso el jugo del pollo, el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos  2 seg/vel 5. 3.- Seguidamente prigramamos  6 min/Temp 120º/vel 1 . 4.- A continuación añadimos la harina y programamos  3 min/Temp 120º/vel 2. 5.- Incorporamos la leche , la nuez moscada , la pimienta y la sal , programamos 10 seg/vel 6. 6.- Añadimos 2 cucharadas del pollo ...

INGREDIENTES (para 4 personas) - 500 grs de Quinoa - 1 Pepino - 2 Tomates - 75 grs de Cilantro - 75 grs de Menta - 75 grs de Perejil - 1 pieza de Chalote o cebolla - 1 Limón - 2 Cucharadas de Aceite de Oliva - 1 gr de Sal - 2 grs de Pimienta ELABORACIÓN 1.- Lavamos y cortamos el Tomate, el Pepino y el Chalote o Cebolla. 2.- En una olla con agua hirviendo ponemos a cocer la Quinoa durante 15 min/Fuego Medio. Una vez cocida, dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora. 3.- Ahora hacemos la vinagreta con el jugo del limón, el Aceite, la Sal y la Pimienta. 4.- Sacamos del frigorífico la Quinoa y le añadimos las Verduras , la Menta , el Perejil , el Cilantro y la Vinagreta .

INGREDIENTES (10 porciones) PARA EL BROWNIE: - 185 grs de mantequilla - 115 grs de harina de repostería - 50 grs de cacao en polvo - 200 grs de azúcar - 2 huevos PARA LA CREMA DE QUESO: - 285 grs de queso de untar (tipo Philadelpia) - 2 huevos - 60 grs de azúcar ELABORACIÓN • Vamos a comenzar con la preparación del Brownie de chocolate: 1.- Echamos en el vaso la mantequilla , la harina tamizada , el cacao , los huevos y el azúcar . 2.- Programamos durante 40 seg/velocidad progresiva 3-5. 3.- Untamos con mantequilla ó aceite el molde que vayamos a utilizar (mejor poner en el fondo papel vegetal) y vertemos en él la masa. 4.- Precalentamos el horno a 170º . • Ahora vamos a preparar la crema de queso: 1.- Incorporamos al vaso el queso , los huevos y el azúcar . 2.- Programamos  40 seg/velocidad progresiva 3-5-7. 3.-...

INGREDIENTES: (Para 4 personas) - 392 gr de tofu extra firme - Media cebolla roja pequeña, en rodajas muy finas - 60 ml de vinagre de vino tinto - 60ml de salsa de chile dulce tailandesa - 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva - 1 pepino sin pepitas, picado - 3 cucharadas soperas de almidón de maíz (45 ml) - 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml) - 240 ml de quinoa cocida - 2 cucharadas soperas (30 ml) de nueces de anacardo tostadas - Hojas de perejil para adornar ELABORACIÓN: 1.- Hacer Rebanadas el tofu a 0,5 cm de espesor. Colocamos en la tabla de cortar entre papel de cocina y cubrimos con una bandeja para hornear. Ponemos algo de peso en cima de la bandeja y dejamos reposar 10 minutos. 2.- Remojamos la cebolla roja en agua fría. 3.- Realizamos una vinagreta batiendo el vinagre de vino tinto y la salsa tailandesa de chile dulce, el aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal . 4.- Mezclamos la cebolla seca, con la mitad de l...

INGREDIENTES: (para 4 personas) 800 gr. de patatas 1 cebolleta 1 rama de apio 1 manzana 2 lonchas de jamón de york o  jamón cocido 3  salchichas  tipo Frankfurt 12 aceitunas negras sin hueso 2 huevos 1 cucharada de alcaparras Pepinillos agridulces 200 ml. de mayonesa 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon Unas gotas de limón Sal Elaboración: 1.- Ponemos a cocer las patatas enteras y limpias en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, una 1/2 hora más o menos.  2.- Cocemos también los huevos durante unos 13 min desde que empiece a hervir el agua.  3.- Picamos la cebolleta, el apio y los pepinillos, lo echamos en un bol. 4.- Añadimos las aceitunas en lonchas y las alcaparras enteras. 5.- Añadimos las salchichas cortadas en rodajas y el jamón de york o jamón cocido en tiras.  6.- Cortamos y añadimos los huevos cocidos.  7.- Las patatas cuando estén cocidas las dejaremos enfri...

Ingredientes: Para las albóndigas: (para 20 unidades)   ½ kg carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera 2 rebanadas de pan de molde ½ cebolla 50 gr de leche 2 huevos 2 dientes de ajo o al gusto Unas ramitas de perejil fresco Sal Pimienta negra molida Para la salsa: 1 cebolla grande ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 diente de ajo 1 tomate bien maduro 50 gr aceite de oliva virgen extra 160 gr vino blanco 280 gr de agua Sal Pimienta negra molida Elaboración: Para preparar las albóndigas:  1.- Ponemos en un cuenco la carne picada.  2.- En el vaso de la Thermomix echamos los dientes de ajo, media cebolla, el perejil y el pan, programamos 20 seg/vel 7 .  3.- Volcamos sobre la carne. 4.- No lavamos el vaso e incorporamos los huevos, la leche y las especias, programamos  10 seg/vel 8 .  5.- Añadimos esta mezcla también al bol de la carne. 6.- Mezclamos con las ...