UN TIO BIEN COMIDO Y BIEN BEBIDO HAY QUE VER LO QUE AGUANTA TENDIDO

INGREDIENTES (para 4 personas) - 6 Patatas medianas-grandes - 1 kg tomates - 2 berenjenas - 1/2  ajo - 1 pimiento verde - Sal - Aceite de oliva ELABORACIÓN 1.- Lavamos las berenjenas y quitamos los extremos. Luego cortamos en rodajas gruesas sin pelarlos. Ponemos en un colador con un poco de sal . 2.- Pelamos los tomates , retiramos las semillas y los cortamos en dados. Ponemos en una sartén un chorro de Aceite para hacer una salsa espesa con los tomates a fuego lento, una vez echa reservamos. 3.- Pelamos las patatas , las lavamos y cortamos en rodajas. En una sartén echamos abundante aceite de oliva y freimos las patatas con el ajo . Una vez  terminado, colocamos las patatas en una bandeja. 4.- Cortamos en rodajas largas el Pimiento verde , vamos a freír en la misma Sartén en la que hemos frito las patatas pero retirando un poco de aceite. Primero los cortaremos en largas rodajas. Cu...

INGREDIENTES (para 4 personas) - 150 g de pollo asado sin hueso ni piel - 25 g de jugo del pollo asado (principalmente el aceite) - 25 g de aceite de oliva - 100 g de mantequilla - 30 g de cebolla - 170 g de harina - 800 g de leche entera a temperatura ambiente - Nuez moscada al gusto - Pimienta al gusto - Sal o concentrado de pollo al gusto Para rebozar y freir: - 2 huevos medianos - 200 g de pan rallado - Abundante aceite de oliva virgen ELABORACIÓN 1.- Ponemos en el vaso el pollo troceado y programamos  5 seg/vel 5, y retiramos del vaso. 2-. Ahora ponemos en el vaso el jugo del pollo, el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos  2 seg/vel 5. 3.- Seguidamente prigramamos  6 min/Temp 120º/vel 1 . 4.- A continuación añadimos la harina y programamos  3 min/Temp 120º/vel 2. 5.- Incorporamos la leche , la nuez moscada , la pimienta y la sal , programamos 10 seg/vel 6. 6.- Añadimos 2 cucharadas del pollo ...

INGREDIENTES (para 4 personas) - 500 grs de Quinoa - 1 Pepino - 2 Tomates - 75 grs de Cilantro - 75 grs de Menta - 75 grs de Perejil - 1 pieza de Chalote o cebolla - 1 Limón - 2 Cucharadas de Aceite de Oliva - 1 gr de Sal - 2 grs de Pimienta ELABORACIÓN 1.- Lavamos y cortamos el Tomate, el Pepino y el Chalote o Cebolla. 2.- En una olla con agua hirviendo ponemos a cocer la Quinoa durante 15 min/Fuego Medio. Una vez cocida, dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora. 3.- Ahora hacemos la vinagreta con el jugo del limón, el Aceite, la Sal y la Pimienta. 4.- Sacamos del frigorífico la Quinoa y le añadimos las Verduras , la Menta , el Perejil , el Cilantro y la Vinagreta .

INGREDIENTES (10 porciones) PARA EL BROWNIE: - 185 grs de mantequilla - 115 grs de harina de repostería - 50 grs de cacao en polvo - 200 grs de azúcar - 2 huevos PARA LA CREMA DE QUESO: - 285 grs de queso de untar (tipo Philadelpia) - 2 huevos - 60 grs de azúcar ELABORACIÓN • Vamos a comenzar con la preparación del Brownie de chocolate: 1.- Echamos en el vaso la mantequilla , la harina tamizada , el cacao , los huevos y el azúcar . 2.- Programamos durante 40 seg/velocidad progresiva 3-5. 3.- Untamos con mantequilla ó aceite el molde que vayamos a utilizar (mejor poner en el fondo papel vegetal) y vertemos en él la masa. 4.- Precalentamos el horno a 170º . • Ahora vamos a preparar la crema de queso: 1.- Incorporamos al vaso el queso , los huevos y el azúcar . 2.- Programamos  40 seg/velocidad progresiva 3-5-7. 3.-...

INGREDIENTES: (Para 4 personas) - 392 gr de tofu extra firme - Media cebolla roja pequeña, en rodajas muy finas - 60 ml de vinagre de vino tinto - 60ml de salsa de chile dulce tailandesa - 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva - 1 pepino sin pepitas, picado - 3 cucharadas soperas de almidón de maíz (45 ml) - 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml) - 240 ml de quinoa cocida - 2 cucharadas soperas (30 ml) de nueces de anacardo tostadas - Hojas de perejil para adornar ELABORACIÓN: 1.- Hacer Rebanadas el tofu a 0,5 cm de espesor. Colocamos en la tabla de cortar entre papel de cocina y cubrimos con una bandeja para hornear. Ponemos algo de peso en cima de la bandeja y dejamos reposar 10 minutos. 2.- Remojamos la cebolla roja en agua fría. 3.- Realizamos una vinagreta batiendo el vinagre de vino tinto y la salsa tailandesa de chile dulce, el aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal . 4.- Mezclamos la cebolla seca, con la mitad de l...